Domates, yemeklerde sıklıkla kullanılan bir sebzedir. Birçok yemeğin malzemesi olarak kullanılır. Özellikle salatalarda, pizzalarda, makarnalarda, çorbalarda, soslarda, kebaplarda ve çeşitli yemeklerde kullanılır.

Ayrıca, domates, yapımı kolay bir meyve olduğu için, evde konserve edilebilir veya soslar, ketçap ve marinatlar gibi yiyeceklerin yapımında kullanılabilir.

Domates aynı zamanda sağlık açısından da faydalıdır. Domates içeriğinde bol miktarda likopen, antioksidan bir maddedir. Likopen, kansere karşı koruma sağlar ve kalp-damar hastalıklarını önler. Ayrıca, domates içeriğinde yüksek miktarda C vitamini, K vitamini, A vitamini, B vitamini, potasyum, magnezyum, folat ve diğer mineraller bulunur.

Domates hasatı, meyvelerin renkleri tam olarak değiştiği ve olgunlaştığı zaman yapılır. Bu, meyvelerin kabuğunun kırmızı veya sarı olduğu zaman olur. Fakat tüm domates türleri aynı hızda olgunlaşmayabilir, bu yüzden meyvelerin sertliği veya yumuşaklığına da bakılması gerekir. Ayrıca, domates meyvelerinin boyutu da olgunluk derecesini belirleyebilir. Olgunlaşmış domates meyvelerinin daha büyük olduğu görülür. Hasat sırasında dikkat edilmesi gereken şey, meyvelerin hassas olmasıdır ve dikkatli bir şekilde toplanması gerekir.

Domates meyveleri, sıcak ve güneşte olgunlaştıktan sonra, soğuk ve karanlık bir yerde depolanabilir. Olgunlaşmamış meyveler, sıcak ve güneşli bir yerde, serin bir yerde, özellikle de oda sıcaklığının altında, devam etmekte olan olgunlaşmasına izin verirler. Olgunlaşmış meyveler ise, serin ve karanlık bir yerde, örneğin bir bölmede, bir kutuda veya bir torbada, haftalarca saklanabilirler. Soğuk hava deposunda saklanması meyvelerin uzun süre saklanmasını sağlar ama bu meyvelerin lezzetini ve vitaminlerini kaybetmelerine sebep olur. Özellikle de, meyvelerin yaralanmadan saklanmasına özen gösterilmelidir.